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Les Grands Buffets

Les Grands Buffets menu : ce que comprend le Grand Menu Escoffier à 65,90 € en 2026

Les Grands Buffets servent un seul menu, le Grand Menu Escoffier, à 65,90 € par personne quel que soit l'âge. Plus de 150 plats en dix buffets, boissons en plus, sans plats halal.

Publié le · Par GetTable

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Les Grands Buffets de Narbonne servent un seul menu en 2026, le Grand Menu Escoffier, à 65,90 € par personne quel que soit l'âge, boissons non comprises. Il donne accès à volonté à plus de 150 entrées, plats et desserts répartis en dix buffets, d'après le site officiel du restaurant relu le 4 novembre 2026.

L'essentiel

Prix du menu des Grands Buffets en 2026

Le menu des Grands Buffets coûte 65,90 € par personne en 2026. La page « Horaires et tarifs » du restaurant parle d'un « tarif unique pour l'ensemble des convives de la table, quel que soit leur âge », avec des prix nets, service compris. Le tarif appliqué est celui en vigueur à la date du repas réservé, pas celui du jour de la réservation.

Les Grands Buffets n'ont pas de menu enfant et ne font aucune réduction pour les enfants. Le détail figure dans notre article sur le prix enfant aux Grands Buffets.

Les dix buffets du Grand Menu Escoffier

Le Grand Menu des Grands Buffets se compose de dix buffets, dans cet ordre sur la page officielle :

  1. le buffet des fruits de mer et saumons ;
  2. le buffet des foie gras ;
  3. le buffet des pâtés en croûte ;
  4. le buffet des charcuteries et terrines ;
  5. les plats à la truffe ;
  6. les plats chauds ;
  7. le plateau de fromages ;
  8. les pâtisseries ;
  9. les desserts flambés ;
  10. les desserts glacés.

Le restaurant se présente comme le premier restaurant au monde dédié à Auguste Escoffier. Chaque plat renvoie à une recette de son Guide culinaire, dont la page officielle date la première édition de 1903. Les fiches des buffets citent la page de la recette dans l'édition de 1907.

Plats du menu des Grands Buffets

Le buffet des fruits de mer des Grands Buffets propose la soupe de poissons, un plateau royal de fruits de mer « et sa cascade de homards », les huîtres de l'étang de Thau, les pattes de crabe des neiges, plusieurs saumons (en gelée, fumé au bois de hêtre, gravlax) et des poissons marinés ou fumés.

Le buffet des foie gras réunit le lobe de canard fumé sur place, la terrine à la truffe, le mi-cuit à l'Armagnac et une crème brûlée au foie gras et Porto. Le buffet des pâtés en croûte compte cinq pièces, dont l'oreiller de la belle Aurore et le canard à la Rouennaise.

Les plats à la truffe noire vont de l'œuf mimosa à la brouillade, jusqu'au tournedos Rossini. Parmi les plats chauds, la page cite le canard au sang, le homard à l'américaine présenté comme la spécialité du chef, le lièvre à la Royale, le turbot sauvage rôti entier au beurre blanc, le vol-au-vent de ris de veau aux morilles, les escargots de Bourgogne, le gigot d'agneau rôti et la tête de veau sauce ravigote.

Le plateau de fromages compte 111 fromages et détient un record Guinness, détaillé dans notre article sur le plateau de fromages des Grands Buffets. Côté desserts, les pâtisseries vont du Saint-Honoré à la tarte Tropézienne, les desserts flambés comprennent la crêpe Suzette, la banane flambée au rhum et l'omelette norvégienne, et les desserts glacés la coupe Nelly Melba et la coupe Poire Belle Hélène.

Les Grands Buffets halal, végétarien et sans gluten

Les Grands Buffets ne proposent pas de plats halal, selon la FAQ « Allergies, régimes spéciaux, sleeves » du restaurant. La même page indique que le restaurant propose des produits sans gluten et « une grande quantité de produits pouvant convenir à une personne végétarienne ». Pour les allergènes, le restaurant renvoie au personnel des buffets et des cuisines. Aucun tarif réduit n'est prévu après une opération bariatrique (sleeve).

Boissons et carte des vins des Grands Buffets

Le menu des Grands Buffets ne comprend pas les boissons : elles sont facturées le jour du repas, au tarif en vigueur ce jour-là. Les bouteilles de vin et de champagne de la carte proposées à la vente à emporter sont servies au prix du producteur, et une sélection de crus est servie au verre. La bouteille bue à table est offerte si vous achetez, au même prix producteur, un carton de six bouteilles de la même cuvée.

Le 27 janvier 2020, le concours Tour des Cartes du magazine Terre de Vins a remis aux Grands Buffets le Prix spécial du jury de la plus belle carte de vins au verre, d'après la FAQ du restaurant.

Horaires des buffets aux Grands Buffets

Les Grands Buffets accueillent les convives de 12 h à 13 h 45 le midi et de 19 h 15 à 21 h 15 le soir. Les buffets ferment par étapes : entrées à 15 h 15, rôtisserie et buffets chauds à 15 h 30, fromages et desserts à 16 h 15 au déjeuner ; entrées à 22 h 30, rôtisserie et buffets chauds à 23 h, fromages et desserts à 23 h 45 au dîner. Le restaurant compte environ 3 heures pour un repas.

La procédure pour obtenir une table est dans notre guide réservation et prix des Grands Buffets. Si votre date est déjà complète, GetTable surveille les désistements et vous prévient dès qu'une table se libère.

Comment cet article a été établi

Source
Les faits de cet article proviennent des pages listées ci-dessous, telles que lues à la date indiquée. GetTable est indépendant des restaurants qu’il cite et n’a aucun lien avec eux.
Sources consultées
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