Transparence
Nos chiffres réels
Combien de créneaux surveillés ont vu une table se libérer, et au bout de combien de temps. Les surveillances restées sans résultat sont comptées comme les autres : sans elles, ces chiffres ne voudraient rien dire.
Cette page mesure le service : ce que donne une surveillance achetée chez nous. Pour ce que nous observons du restaurant, c’est-à-dire le rythme des ouvertures de créneau et la durée pendant laquelle une place reste réservable, voir les disponibilités observées.
Nous ne publierons de taux de réussite ni de délai qu’à partir de 100 créneaux terminés et 20 disponibilités observées. En dessous, un pourcentage ne mesurerait que le hasard : quelques créneaux ne font pas une statistique, et un chiffre fragile publié aujourd’hui serait repris demain comme s’il était solide.
Où en est l’échantillon au 19 septembre 2026 :
- 36 créneaux terminés, c’est-à-dire dont l’issue est connue
- 29 ayant vu au moins une table se libérer
- 5 encore sous surveillance, donc hors du calcul
- Dernière mise à jour
- Échantillon
- 36 créneaux terminés, dont 29 avec au moins une disponibilité
- Méthode
- Une ligne de mesure est ouverte au démarrage de chaque créneau surveillé et refermée soit à la première disponibilité détectée, soit à la date du repas si aucune table ne s’est libérée. Les deux cas comptent au dénominateur.
- Périmètre
- Les Grands Buffets, Narbonne. Mesures propres à GetTable, service indépendant du restaurant, qui ne communique aucune donnée de réservation.
- Réutilisation
- Publiés sous licence Creative Commons Attribution 4.0 (CC BY 4.0) : citation, reprise et republication libres, y compris à des fins commerciales, à condition de créditer GetTable et d’indiquer la date de publication.
Comment ces chiffres sont établis
Chaque créneau surveillé ouvre une ligne de mesure au moment où la surveillance démarre. Elle est refermée soit à la première disponibilité détectée, soit quand la date est passée sans qu’aucune table ne se soit libérée. Les deux cas sont comptés.
Les délais sont segmentés selon l’échéance au démarrage : surveiller une date dans trois mois et une date dans cinq jours n’a rien de comparable, et une moyenne unique serait trompeuse.
Les surveillances arrêtées par le client en cours de route sont exclues du dénominateur : l’observation a cessé, et les compter comme des échecs sous-estimerait le résultat autant que les ignorer le surestimerait.
Ces mesures ne contiennent aucune donnée personnelle : ni numéro, ni email, ni référence de commande. La table qui les stocke n’a aucun lien avec les comptes clients, et seuls des totaux sont publiés, jamais un créneau isolé.
Pourquoi un seuil de publication
Un taux calculé sur une poignée de créneaux mesure surtout la chance qu’on a eue. Tant que l’échantillon n’a pas atteint le seuil annoncé plus haut, cette page dit où en est la collecte plutôt que d’afficher un pourcentage qui se retournerait au créneau suivant.
Les surveillances encore en cours ne sont pas comptabilisées : leur issue n’est pas connue, les inclure fausserait le taux dans un sens ou dans l’autre.
Pour comprendre pourquoi des tables se libèrent, et à quels moments : le calendrier des annulations aux Grands Buffets. Pour ce que nos relevés montrent du restaurant lui-même : l’observatoire des disponibilités.