Maison Nouvelle Etchebest : prix du menu en 2026, 235 € le menu unique à Bordeaux

Publié le 3 novembre 2026 · Par GetTable

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Le menu unique de Maison Nouvelle, le restaurant de Philippe Etchebest à Bordeaux, coûte 235 € par personne hors boissons, d'après le site officiel du restaurant consulté le 3 novembre 2026. Une variation en quatre plats existe au déjeuner du vendredi, et les réservations ouvrent six mois à l'avance.

L'essentiel

• Prix du menu : 235 € par personne, hors boissons (site officiel, lu le 3 novembre 2026).
• Déjeuner du vendredi : variation en 4 plats à 155 € hors boissons, hors jours fériés, selon la page d'accueil ; la FAQ du même site indique 145 €.
• Menu enfant : 4 services à 120 €, jusqu'à 11 ans inclus (FAQ officielle).
• Réservation : en ligne ou par téléphone, sur les six mois à venir seulement.
• Annulation : empreinte bancaire de 150 € par personne, débitée en cas d'annulation moins de 24 heures avant ou d'absence (CGV).

Prix du menu de Maison Nouvelle en 2026

Maison Nouvelle sert un menu unique à 235 € par personne, boissons non comprises, selon la page d'accueil du site officiel lue le 3 novembre 2026. Le restaurant ne propose pas de plats à la carte : sa FAQ précise qu'il sert seulement un menu dégustation.

Le vendredi midi, hors jours fériés, Maison Nouvelle propose une version courte en quatre plats. La page d'accueil l'affiche à 155 € hors boissons. La FAQ, qui présente ces « Déjeuners du Vendredi » comme une formule lancée en été, donne 145 €. Les deux chiffres figurent sur le même site ; le montant le plus récent n'est pas daté. Vérifiez le prix au moment de réserver.

Pour les enfants jusqu'à 11 ans inclus, Maison Nouvelle propose un menu gastronomique en quatre services à 120 €, d'après la FAQ. Le restaurant accepte la carte bancaire, l'American Express et les espèces.

Côté vins, la cave de Maison Nouvelle compte plus de 600 références, choisies dans toutes les régions viticoles françaises, selon le site officiel. Leur prix s'ajoute à celui du menu.

Menu de Maison Nouvelle : un menu dégustation surprise

Maison Nouvelle ne publie pas son menu en ligne. Sa FAQ l'explique ainsi : le restaurant propose un menu dégustation surprise, adapté à chaque convive selon les restrictions alimentaires signalées. La cuisine met en avant les produits de la région aquitaine, d'après la page d'accueil.

Signalez donc vos allergies et vos contraintes dès la réservation. Le message affiché dans le module de réservation de Maison Nouvelle prévient que le menu unique ne peut pas être adapté à tous les allergènes, et cite les alliacés et les sulfites.

Philippe Etchebest est très présent dans ses restaurants bordelais et vient parfois à la rencontre des convives, mais la FAQ précise que le restaurant ne peut pas promettre sa présence à l'avance.

Réservation à Maison Nouvelle : six mois à l'avance

Maison Nouvelle ouvre ses réservations sur les six mois à venir, en ligne comme par téléphone, d'après sa FAQ. Le module de réservation en ligne l'annonce en tête, en capitales : les réservations ouvrent six mois à l'avance uniquement.

Le service des réservations répond au téléphone le lundi de 10 h à 17 h, et du mardi au samedi de 9 h à 20 h. Une demande faite en dehors de ces horaires est traitée le lendemain, selon la FAQ. Un email de confirmation est toujours envoyé ; s'il n'arrive pas, regardez dans vos courriers indésirables.

Le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite et accepte les chiens, à condition de le préciser à la réservation.

Annulation et empreinte bancaire chez Maison Nouvelle

Maison Nouvelle demande une empreinte bancaire de 150 € par personne, à déposer en ligne dans les 24 heures qui suivent la demande de réservation, d'après ses conditions générales de vente. L'empreinte est débitée si vous annulez moins de 24 heures avant le repas, ou si vous ne venez pas.

Les repas du 31 décembre et du 14 février suivent une autre règle. Pour ces deux dates, l'empreinte passe à 70 % du montant de la prestation par personne, et elle n'est libérée que si vous annulez plus de 72 heures avant, selon les mêmes conditions.

Horaires de Maison Nouvelle à Bordeaux

Maison Nouvelle reçoit au dîner du mardi au samedi à partir de 19 h, et au déjeuner le vendredi et le samedi à partir de 12 h, d'après le site officiel. Le restaurant ferme ses portes à 16 h après le déjeuner et à minuit après le dîner. Il se trouve au 11 rue Rode, dans le quartier des Chartrons.

Le guide Michelin attribue deux étoiles à Maison Nouvelle, et le restaurant affiche une note de 17/20 au Gault & Millau sur son site.

Les tables qui ouvrent longtemps à l'avance, comme celle-ci, sont comparées sur notre page des grandes tables et de leurs dates d'ouverture. Si les dates qui vous intéressent sont déjà complètes, GetTable peut surveiller le module de Maison Nouvelle et vous prévenir par SMS quand une table se libère.